食品生產企業 26 項食品安全管理制度
1.食品安全管理機構和人員管理制度。（《食品安全法》第44 條）
2.食品安全自查制度。（《食品安全法》第 47、83 條）
3.從業人員健康管理制度。（《食品安全法》第 45 條）
4.食品加工人員衛生管理制度。（GB14881 第 6.3.1 款）
5.培訓與考核制度。（《食品安全法》第 44 條，GB14881 第12 款）
6.文件和記錄管理制度。（《食品安全法》第 46、50、51、59 條，GB14881 第 14 款）
7.進貨查驗記錄制度。（《食品安全法》第 50 條）
8.生產過程控制制度。（《食品安全法》第 46 條）
9.食品添加劑和食品工業用加工助劑使用制度。（GB14881第 7.1、7.3 款）
10.清洗劑、消毒劑等化學品使用制度。（GB14881 第 8.5 款）
11.防止化學污染和物理污染管理制度。（GB14881 第 8.3、8.4 款）
12.倉儲和運輸管理制度。（GB14881 第 10 款）
13.出廠檢驗記錄制度。（《食品安全法》第 51、81 條，GB14881—- 32 - —第 9.1 款）
14.實驗室管理制度（有實驗室企業）。（GB14881 第 9.3 款）
15.食品生產衛生管理制度。（《食品安全法》第 33 條，GB14881 第 6.1 款）
16.蟲害控制管理制度。（GB14881 第 6.4 款）
17.廢棄物管理制度。（GB14881 第 6.5 款）
18.設備保養和維修制度。（GB14881 第 5.2.3 款）
19.不合格品管理及食品召回制度。（《食品安全法》第 63 條）
20.食品安全信息主動報告制度。（《食品安全法》第 47、63、103 條）
21.食品安全事故處置方案。（《食品安全法》第 102 條）
22.客戶投訴處理機制。（GB14881 第 14.1.3 款）
23.標簽標識管理制度。（《食品安全法》第 67、70 條）
24.食品安全風險信息收集制度。（企業生產乳制品許可條件審查細則等）
25.標準管理制度。（《食品安全法》《標準化法》）
26.其他法律法規和標準要求的制度。 |